和歌山県海南市で福祉給食の受託、会社事業所へのお弁当配送などを行っています。


 
 衛生管理


「食」の安全を守るためには、衛生管理の徹底は不可欠です。
フードセンターマルキでは、品質第一・安全・安心の姿勢の徹底に基づき、さらに保健所の指導の下に衛生管理を行い、衛生面での事故の発生を防ぎ、お客様に豊かな「食」の提供を行っております。




 

 食材管理


フードセンターマルキではお客様に安心・安全な、お食事をご提供するため、食材管理の徹底を心掛けております。
徹底した食材管理で正確な在庫を確認し、納入業者から無駄なく必要数の食数分の材料を入荷。食材を納入した際の検品から食材の状態に問題がないかの確認、それに合った保管を行い食材の鮮度を守り、ご安心頂けるよう努めております。




 

 業務管理


ご利用いただいているお客様にとって、お食事は1日のうちで楽しみにされているものの1つであります。
そのひと時を健康で豊かに過ごしていただくために、フードセンターマルキはまごころのこもったご満足頂けるお食事をご提供することを第一として日々業務を行っております。




 

 施設・健康管理


お客様にお食事を提供するにあたって、清潔さを保った施設で作業を行うことは勿論のこと、作業員の健康管理の徹底は食をご提供する施設には必要不可欠であります。
フードセンターマルキは施設、健康管理を徹底しております。
毎日の施設、設備、食器類の洗浄殺菌とそのマニュアルを作成、清掃の時間別記録表の作成等により清潔さを保つことを義務付け、安心、安全なお食事をご提供するように徹底しております。